14/09/2025 18h29 ⟳ Atualizada em 14/09/2025 às 18h29
São Joaquim ganhou um novo espaço gastronômico que une tradição japonesa e sabores típicos do inverno da Serra Catarinense: o Goku Sushi. O restaurante oferece rodízio de sushi e também opções de fondue de queijo, carne e chocolate, em um ambiente acolhedor pensado para agradar diferentes paladares.
O empreendimento é comandado pelo casal Simone da Silva karling e Cleberson karling, que já possuem experiência na área da gastronomia com restaurantes em Urubici e em Bom Retiro. A decisão de abrir uma unidade em São Joaquim surgiu, segundo Simone, a partir de motivos familiares e também do incentivo de amigos que já frequentavam seus restaurantes.
“A gente veio para São Joaquim por conta do colégio das crianças e também pelo convite de amigos que moram aqui. Quando chegamos, sentimos a necessidade de empreender novamente e o que sabemos fazer é comida. Foi então que surgiu a ideia de abrir o Goku Sushi”, conta Simone.
O nome do restaurante também nasceu em família. Inspirado pelos filhos, fãs de animes, o casal adotou o nome do personagem Goku, protagonista de Dragon Ball. “Foi uma escolha das crianças, que sempre estiveram envolvidas nas nossas decisões. Inclusive, minha filha faz desenhos de animes e alguns quadros dela estarão expostos no restaurante”, destaca Simone.
Do sushi tradicional ao contemporâneo
O cardápio do Goku Sushi vai além do tradicional. Há opções como niguiri, joe, temaki, uramaki e sashimi, além de pratos quentes como harumaki, guioza e korokke (bolinho japonês). Para os mais ousados, o restaurante oferece a experiência omakase, onde o chef prepara pratos exclusivos com os melhores ingredientes disponíveis no dia.
Segundo Cleberson karling, a ideia foi criar uma fusão entre o tradicional e o contemporâneo:
“Montamos um cardápio que mistura a essência da culinária japonesa com sabores mais modernos, agregando cor e vida aos pratos. Assim conseguimos agradar tanto quem gosta do sushi tradicional quanto quem prefere experimentar combinações diferentes.”
Fondue para aquecer os dias frios
Além do sushi, o Goku Sushi apostou no fondue como forma de atender ao público durante o inverno rigoroso de São Joaquim. As opções incluem fondue de queijos, com acompanhamentos como torradas, legumes e batata; fondue de carne, servido com cortes de filé mignon, lombinho suíno, frango, bacon e linguiça; e fondue de chocolate, que oferece diversas variações, incluindo chocolates ao leite, branco, Kinder Bueno, Rafaello e KitKat, acompanhados de frutas e marshmallow.
Rodízio completo e promoções semanais
O restaurante também oferece rodízio que une sushi e fondue, permitindo ao cliente experimentar os dois mundos em uma única experiência. Para acompanhar, há uma carta de bebidas com chopps e caipirinhas. Promoções semanais são divulgadas nas redes sociais, como chop gratuito no rodízio e caipirinha em dobro para atrair o público local.
“Queremos que os joaquinenses e os visitantes sintam-se acolhidos, conheçam nossa gastronomia e desfrutem de bons momentos aqui. O Goku Sushi é mais do que um restaurante, é um espaço para compartilhar experiências”, reforça Cleberson.
Com essa proposta inovadora, o Goku Sushi promete se consolidar como referência gastronômica em São Joaquim, oferecendo uma combinação inusitada de cultura oriental e tradição serrana.
