No último dia 1º de dezembro, o Thin Cut Burguer abriu suas portas em São Joaquim, prometendo inovações e novidades para a cena gastronômica local. O nome “Thin Cut” traduz-se como “Corte Fino” em inglês, cuidadosamente escolhido pelos proprietários Vanusa e Edevaldo, refletindo a ênfase em hambúrgueres e carnes artesanais.
A especialidade da casa não se limita apenas a hambúrgueres; eles também exploram a alta gastronomia com risotos e brusquetas. “Nosso foco é hambúrguer artesanal com cortes finos, utilizando grande parte de ingredientes serranos e artesanais da região. Além dos ingredientes, oferecemos tábuas, carnes, sobremesas, risotos, drinks, vinhos finos de altitude e saladas”, explica Vanusa.
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A Thin Cut Burguer destaca-se também pelas porções especiais, como camarão, bolinho de bacalhau, tábuas quentes de carne, entrecot, frescal, ampliando a experiência gastronômica serrana. O local escolhido para esta experiência única é a histórica Casa Família Gregório Cruz, construída em 1925 ou 1926, que testemunhou momentos marcantes da cidade, sendo anteriormente residência do ex-prefeito Gregório Pereira da Cruz.
Com uma arquitetura preservada que remonta à época, a casa, situada nas proximidades da Igreja Matriz, proporciona um ambiente único para apreciar a culinária refinada do Thin Cut Burguer, unindo tradição e inovação em um local tão emblemático quanto saboroso.
