21/10/2025 19h13 ⟳ Atualizada em 21/10/2025 às 19h13
A Serra Catarinense se prepara para um dos encontros mais importantes do setor vitivinícola do Estado. O VII Simpósio Catarinense Vinhos de Altitude acontece no dia 23 de outubro, a partir das 8h, na Casa da Cultura de São Joaquim, reunindo produtores, enólogos, técnicos, empresários e estudantes em um dia dedicado a debates, aprendizado e integração, com o objetivo de fortalecer o desenvolvimento da vitivinicultura e do enoturismo na região. As inscrições para o simpósio são gratuitas, limitadas e estão abertas. Os interessados podem garantir participação por meio do link
https://forms.office.com/r/spARhJ4fs7
Realizado pela Vinhos de Altitude SC em parceria com o Sebrae/SC e apoio da Prefeitura de São Joaquim, o simpósio traz uma programação diversificada que aborda desde tecnologias e manejo na viticultura, até enologia, mercado e turismo de experiência, reforçando o papel do vinho como vetor de desenvolvimento econômico e de valorização dos territórios de altitude.
Para a diretora técnica da Vinhos de Altitude SC, enóloga Betina de Bem, o simpósio é uma oportunidade de unir conhecimento, inovação e integração entre os produtores e profissionais ligados ao setor. “O simpósio é um espaço de troca e de fortalecimento do nosso setor. Reunir especialistas, pesquisadores e produtores é fundamental para manter o padrão de qualidade dos Vinhos de Altitude e seguir avançando em inovação, sustentabilidade e reconhecimento da nossa identidade vitivinícola”, destaca Betina.
O Sebrae/SC é parceiro da iniciativa e reforça seu compromisso com o fortalecimento da cadeia produtiva da uva e do vinho, um setor que vem impulsionando novas oportunidades econômicas e turísticas na Serra Catarinense. Segundo a gestora de projetos do Sebrae/SC, Vanessa Valim, a instituição acredita no potencial do setor vitivinícola e no papel estratégico que ele exerce na economia regional. “O Sebrae atua no apoio a produtores e empreendedores, promovendo conhecimento, inovação e oportunidades para ampliar o reconhecimento e a competitividade dos vinhos catarinenses. A realização do simpósio representa uma vitrine desse movimento, que integra técnica, identidade regional e visão de futuro para toda a cadeia produtiva envolvida com o setor”.
Ao longo do dia, especialistas reconhecidos nacionalmente compartilharão suas pesquisas, vivências e perspectivas sobre os desafios e oportunidades do setor. O encontro também será um momento de troca de conhecimento, degustação e fortalecimento das parcerias que impulsionam a vitivinicultura catarinense.
A programação tem início às 8h, com recepção e abertura oficial às 8h30. A manhã será dedicada à atualização técnica e científica do setor. Às 9h, o engenheiro agrônomo e pesquisador da Epagri, Itamar Bonetti, apresenta “Novos fungicidas no controle das doenças da videira”.
Na sequência, às 10h, o enólogo da Amazon Grupo, Abel Miotto Lisboa, conduz a palestra “A arte do envelhecimento de vinhos em barricas de carvalho”. Às 11h, o engenheiro agrônomo Matheus Cassimiro, mestre em Agricultura Tropical e Subtropical e gerente de Agronegócio do Grupo Vitacea Brasil, fala sobre “A revolução da viticultura de inverno no Sudeste e Centro-Oeste”, destacando a expansão e o impacto da técnica no cenário nacional.
Após o almoço, o evento retoma as atividades às 14h, com o Momento Bradesco, seguido de sorteio de brindes. Às 14h30, a enóloga e mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Isabela Peregrino, abordará “Práticas enológicas nas diferentes realidades vitícolas de Minas Gerais”, trazendo comparativos e soluções aplicáveis ao contexto catarinense.
Às 15h30, apresentação do curso de Enologia do Instituto Federal de Santa Catarina IFSC, e, após o intervalo, às 15h50, a programação retoma com o chef Victor Branco, da Osteria Taipa, que apresentará “O turismo de experiência enogastronômico na Serra Catarinense – A grande virada de chave”, reforçando o protagonismo da gastronomia e da hospitalidade na consolidação do enoturismo regional.
Encerrando o ciclo de debates, às 16h50, o consultor e palestrante Diego Bertolini trará a apresentação “Panorama do vinho no Brasil: a verdade nua e crua e como ampliar as vendas da sua vinícola”, com insights sobre mercado, posicionamento e estratégias comerciais.
O simpósio será finalizado às 18h, com um brinde coletivo com Vinhos de Altitude de Santa Catarina, seguido de coquetel e venda exclusiva de vinhos para os inscritos.
Serviço:
VII Simpósio Catarinense Vinhos de Altitude
Local: Casa da Cultura – São Joaquim/SC
Data: 23 de outubro
Horário: 8h às 18h
Realização: Vinhos de Altitude SC | Sebrae/SC
Apoio: Prefeitura de São Joaquim
Por Catarinas Comunicação || Texto Lizzi Borges || Fotos Arquivo