Monsenhor Blévio Oselame, uma figura reverenciada na comunidade de São Joaquim, ainda vive nas memórias dos moradores da cidade. Além de sua dedicação à paróquia local, o Monsenhor ficou conhecido por sua paixão pela culinária, compartilhando com sua comunidade a receita especial de sua famosa Torta de Maçã durante o programa “A Voz do Vigário” na Rádio Difusora.
A receita, transmitida carinhosamente pelo rádio, era um segredo guardado por muitos na cidade e é lembrada com carinho até os dias de hoje. A Torta de Maçã do Monsenhor Blévio é uma verdadeira relíquia culinária que aqueceu os corações dos moradores de São Joaquim durante muitos anos.
Essa torta é uma verdadeira iguaria que combina o sabor das maçãs frescas com a doçura do leite condensado e a leveza do merengue. Ela é uma lembrança do Monsenhor Blévio e de seu amor pela comunidade de São Joaquim.
A receita continua a ser passada de geração em geração, mantendo viva a memória desse querido pároco e sua contribuição única para a culinária local. Portanto, se você ainda não experimentou a Torta de Maçã do Monsenhor Blévio, vale a pena seguir essa receita e saborear um pedaço da história gastronômica de São Joaquim.
Ingredientes:
8 maçãs raladas
1 lata de leite condensado
5 ovos
Modo de Preparo:
Inicie ralando as maçãs e pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque as maçãs raladas no forno pré-aquecido e deixe-as assar por 15 minutos. Isso ajudará a liberar o sabor e o aroma das maçãs.
- Enquanto as maçãs estão no forno, separe as gemas dos ovos e bata-as bem com o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Após os 15 minutos de assamento das maçãs, retire-as do forno e despeje a mistura de gemas e leite condensado por cima.
- Coloque a torta de volta ao forno e asse por mais 15 minutos, até que a camada superior esteja dourada e firme.
- Enquanto a torta está no forno, bata as claras dos ovos em neve com açúcar até formar um merengue consistente.
- Após os 15 minutos de cozimento, retire a torta novamente e espalhe o merengue sobre ela.
- Devolva a torta ao forno e asse por mais 15 minutos, até que o merengue fique dourado.
- Para finalizar, você pode ralar um pouco de limão para decorar, dando um toque cítrico e refrescante.
Materia especial publicada na Revista Frio da Serra
