O mês de abril chega com uma novidade gastronômica que promete aguçar o paladar dos apreciadores de sabores autênticos e regionais em São Joaquim. O Chef Deivid Nesi, conhecido por valorizar ingredientes locais e elaborar pratos que traduzem a identidade serrana, apresenta no cardápio do Quintal Joaquinense o “Passaporte dos Sabores” — uma criação exclusiva que une criatividade, qualidade e tradição.
O destaque da vez é o hambúrguer de frango 100% peito, preparado artesanalmente na casa, com um toque especial: lascas de queijo entremeadas na carne. O sanduíche ainda leva tomate chapeado com azeite de oliva trufado, picles de pepino, queijo cremoso, bacon crocante em cubinhos, rúcula fresca e pão roseta — uma receita italiana que leva ervas e parmesão, garantindo aroma e textura diferenciados.
Mas o grande segredo desta criação está no molho: um barbecue de goiaba serrana, elaborado a partir da fruta fresca colhida na região. A proposta do chef é unir a regionalidade da Serra Catarinense com o sabor marcante do molho barbecue, trazendo personalidade e uma dose de nostalgia ao hambúrguer.
“O barbecue de goiaba serrana é um ingrediente exclusivo, feito na nossa cozinha, que valoriza o que temos de melhor na nossa terra. É um sabor que surpreende e que representa a identidade do nosso Quintal Joaquinense”, destaca o Chef Deivid Nesi.
A novidade faz parte do conceito do “Passaporte dos Sabores”, que propõe uma viagem gastronômica através de combinações inusitadas e ingredientes regionais.
O hambúrguer já está disponível no cardápio do Quintal Joaquinense durante o mês de abril.
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