O Sabores de São Joaquim apresenta mais um episódio dedicado à riqueza da gastronomia serrana. Desta vez, a série do NotiserraSC mostra o trabalho do chef Deivid Nesi, que utiliza produtos tradicionais da região para criar hambúrgueres artesanais com identidade local.

Há mais de cinco anos no mercado, Deivid começou de forma pequena e foi conquistando espaço com uma proposta que une o hambúrguer artesanal ao sabor da comida caseira. Segundo ele, todo o processo passa diretamente por suas mãos, garantindo cuidado e controle de qualidade em cada preparação.

Um hambúrguer com a cara da Serra Catarinense

Entre as criações do chef está um hambúrguer que reúne alguns dos produtos mais representativos de São Joaquim e da Serra Catarinense: maçã Fuji, frescal, queijo serrano e pinhão.

A proposta surgiu justamente da vontade de valorizar produtos ligados ao território e à identidade gastronômica regional.

“Resolvemos homenagear vários produtos que temos aqui. A maçã Fuji, o frescal, o queijo serrano e o pinhão. Mais regional que isso é impossível. Então juntamos tudo isso em um sabor só e ficou maravilhoso”, conta Deivid.

A combinação transforma ingredientes tradicionais em uma experiência diferente, mostrando que os sabores conhecidos pelos serranos também podem ganhar espaço em receitas contemporâneas.

Do pequeno começo ao crescimento no mercado

Para Deivid, outro diferencial está no cuidado artesanal com tudo aquilo que chega até o cliente.

“Tudo passa pelas minhas mãos. A gente tem um controle de qualidade excelente. É uma alegria imensa. Estamos há mais de cinco anos no mercado. Começamos pequenininhos, fomos crescendo e hoje estamos aqui”, destaca.

A trajetória mostra como a gastronomia também pode ser uma ferramenta de valorização dos produtos locais, criando novas maneiras de apresentar aquilo que São Joaquim e a Serra Catarinense produzem.

O Sabores de São Joaquim segue contando histórias de pessoas que transformam ingredientes, receitas e tradições em experiências gastronômicas, mostrando que cada prato também pode carregar um pouco da história e da identidade serrana.