A gastronomia de São Joaquim ganha destaque em uma nova produção do NotiSerraSC. Estreou nesta semana o primeiro episódio da série “Sabores de São Joaquim”, um projeto que tem como objetivo valorizar a culinária típica da Serra Catarinense, resgatar histórias, tradições e apresentar os personagens que ajudam a construir a identidade gastronômica da região.
No episódio de estreia, a reportagem apresenta a história da Churrascaria Schlichting, um dos restaurantes mais tradicionais de São Joaquim, que há 40 anos recebe moradores e turistas com um cardápio marcado pela qualidade e pelo sabor da culinária serrana.
Durante a reportagem, o proprietário Acy Ribeiro Schlichting relembra a trajetória da família e destaca que a churrascaria oferece atualmente nove tipos de carnes. Entre elas, o grande destaque é o tradicional frescal, considerado um dos pratos mais procurados pelos visitantes que chegam à cidade.
Além das carnes preparadas na churrasqueira, o restaurante oferece um buffet variado e uma carta de vinhos com rótulos produzidos na Serra Catarinense. A combinação do frescal com a polenta, a farofa e os vinhos de altitude faz parte da experiência gastronômica oferecida aos clientes.
Outro diferencial destacado é o atendimento. Mesmo após o horário tradicional do almoço, a equipe procura receber todos os visitantes, reforçando a hospitalidade que se tornou uma das marcas da casa ao longo das quatro décadas de funcionamento.
Para Acy Schlichting, o segredo para manter o restaurante como referência em São Joaquim é simples: trabalhar com amor. Segundo ele, a dedicação diária e o carinho com cada cliente foram fundamentais para construir uma história de sucesso que atravessa gerações.
A série “Sabores de São Joaquim” será composta por quatro episódios e mostrará diferentes experiências gastronômicas do município, valorizando restaurantes, chefs, empreendedores e produtos típicos da Serra Catarinense.
Os episódios serão publicados no YouTube, Facebook, Instagram e TikTok do NotiSerraSC, além de reportagens especiais no portal, fortalecendo o turismo gastronômico e divulgando os sabores que fazem de São Joaquim uma referência em Santa Catarina.
O projeto Sabores de São Joaquim conta com o apoio de Rudan Agrotecnologia, Maçãs Cooperserra, Estampa & Caneca e Pedidos10 São Joaquim, empresas que acreditam na valorização da gastronomia, do turismo e da cultura serrana.
