02/09/2025 11h11 ⟳ Atualizada em 02/09/2025 às 18h24
A COOPERSERRA, com sede em São Joaquim, vem se destacando cada vez mais na agregação de valor à principal fruta produzida na região: a maçã. A entidade, que já atua com força na comercialização de produtos da agricultura familiar, agora investe em novos derivados, como farinha de maçã, chá de raspa de maçã (tradicionalmente conhecido na região como “chá de maçã”) e maçã chips.
A iniciativa busca não apenas diversificar a linha de produtos oferecidos pela cooperativa, mas também ampliar o alcance da maçã joaquinense para todo o Brasil, promovendo uma alimentação mais saudável e sustentável, com o selo da agricultura familiar da Serra Catarinense.
O chá de maçã, produzido com as raspas da fruta desidratadas, é um dos produtos tradicionais que ganha nova roupagem com embalagem padronizada e apelo comercial voltado ao mercado nacional. Já a farinha de maçã se apresenta como uma alternativa nutritiva e rica em fibras, podendo ser utilizada em diversas receitas, especialmente para o público que busca alimentação funcional. A maçã chips, por sua vez, oferece uma opção de snack saudável e prático, com o sabor inconfundível da fruta produzida em altitudes elevadas.
Com esses novos produtos, a Cooperserra fortalece seu compromisso com a inovação, a sustentabilidade e a valorização da produção local, impulsionando o nome de São Joaquim como referência nacional na cadeia produtiva da maçã. A estratégia também visa estimular a geração de renda para os agricultores associados e ampliar a visibilidade dos produtos com Indicação Geográfica (IG), como a Maçã Fuji da Serra Catarinense.
O trabalho da cooperativa reforça a importância da industrialização de produtos locais e do aproveitamento integral da fruta, agregando valor ao que antes poderia ser descartado. É a tradição da maçã joaquinense ganhando novas formas e conquistando novos mercados.
