Durante a 25ª edição da Festa Nacional da Maçã, em São Joaquim, o produtor de mel Renan Abatti apresentou uma novidade que une tradição, sabor e os produtos típicos da Serra Catarinense: uma linha de cervejas artesanais produzidas com méis da região.
O lançamento foi realizado pela Flor de Altitude, empresa já reconhecida pela produção de méis especiais de altitude. Segundo Renan, o novo projeto surgiu como uma forma de ampliar as opções da marca e valorizar ainda mais os produtos locais.
“A gente iniciou um projeto novo com as cervejas pra tentar dar mais uma opção dentro da nossa empresa, da Flor de Altitude. Desenvolvemos quatro cervejas com quatro tipos de méis, todos produzidos aqui em São Joaquim”, destacou.
Entre os estilos lançados está uma cerveja Kolsch, de origem alemã, produzida com mel de alecrim, extraído próximo aos vinhedos da Vinícola Suzin. “Temos também uma Belgian Blonde com mel de canudo-de-pito, que é o nosso queridinho, um mel que já foi considerado um dos melhores do mundo”, comentou o produtor.
A linha inclui ainda uma APA com mel de carne-de-vaca, conhecido pelo tom claro e pelo trabalho em busca da Indicação Geográfica, além de uma Brown Ale elaborada com melado de bracatinga, produto tradicional da Serra Catarinense.
“Todas as cervejas ficaram bem encorpadas e conseguem traduzir muito bem o sabor e o aroma do mel”, afirmou Renan.
O lançamento aconteceu durante a Festa Nacional da Maçã e, segundo o produtor, as cervejas passarão a fazer parte do portfólio fixo da empresa. A comercialização será feita em restaurantes e estabelecimentos parceiros de São Joaquim, além da venda direta na sede da empresa.
“A gente já está fechando parcerias com restaurantes e empresas aqui da cidade, e também vamos disponibilizar na nossa unidade física”, explicou.
A Flor de Altitude está localizada na Rua Prudente Cândido da Silva, próximo à Agropecuária Verde Sul e ao Clima Terra. Informações também podem ser obtidas pelo Instagram da empresa.